Dulce de leche
Preparación:
Lo ideal sería hacerlo con leche entera de ordeñe. Calienten 1 litro
de leche hasta que rompa el hervor, agreguen 250 g de azúcar disuelta en ½ taza de agua caliente. Lleven al fuego y, cuando rompa el hervor nuevamente, incorporen 1 cucharadita de té de bicarbonato de sodio. Bajen el fuego al mínimo y revuelvan con cuchara de madera hasta obtener una textura deseada. Colóquenlo en un frasco limpio y dejen enfriar.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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