Sopa de pollo y almendras
Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo
• 2 cucharadas de almendras peladas
• 1/2 hinojo picado
• 1 cebolla grande picada
• 1 cucharadita de semillas de coriandro
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 cucharadas de nata
• Sal y Pimienta.
Preparación:
Saltear la cebolla, el coriandro machacado, la sal y el hinojo en la mantequilla.
Agregar el caldo, las almendras peladas y el pollo cortado en cubitos.
Cocinar hasta que este bien tierno.
Dejar entibiar y procesar con la nata.
Calentar al momento de servir, y decorar con almendras
peladas enteras crocantes.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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