Pescado al horno
Ingredientes:
• 2 cebollas grandes
• 2 papas grandes
• 1kg. de filete de merluza o brotola
• 1 Limón
• Especias ,ajo, perejil, aji triturado a gusto
Preparación:
En una fuente para horno colocar las cebollas cubriendo el fondo, cortadas en rodajas bien finas, sobre este piso colocar el filete y
cubrirlo con rodajas de papa bien finitas, cortadas a la española.
En un recipiente preparar unos dientes de ajo machacados con unas cucharadas de aceite de oliva, romero, estragon, perejil, aji
triturado, pimienta, paprica (si le gusta el sabor picante), agregarle
el jugo de un limón y aceite. Emulsionar bien y rociar sobre la preparación
del pescado.
Llevarlo al horno y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
Las rodajas de papas pueden hervirse antes para acelerar su cocción.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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