Cazuela de pescado
Para 4 personas
Ingredientes:
• 1 patata
• 2 cucharadas de arroz
• 250 g de almejas
• 4 ijadas de merluza
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• Perejil picado
• Aceite, sal y agua
Comentario nutricional analizado por la Fundación Grande Covian
Plato especialmente recomendado para el consumo por personas obesas,
con insuficiencia renal, hipertensas o con problemas de colesterol.
Deben consumirlo esporádicamente aquellos con ácido úrico
elevado.
Preparación:
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla, el diente de ajo, el
pimiento y el tomate, todo muy picado. Añade la patata pelada en rodajas gruesas y el arroz. Rehoga bien, cubre con agua, pon a punto
de sal y deja cocer a fuego medio durante 15 minutos.
Sazona y trocea las ijadas de merluza y añádeselas a la cazuela.
Guisa durante 4 minutos dándoles la vuelta. Por último, agrega
las almejas y espolvorea con perejil picado.
Tapa la cazuela y espera 2-3 minutos hasta que se abran las almejas.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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