Arroz dulce al azafrán
Para 4 personas
Comentario nutricional analizado por la Fundación Grande Covian
Plato muy saludable y recomendado para cualquier persona, tanto sanas
como enfermas, incluyendo pacientes con insuficiencia renal. Deben
consumirlo con moderación personas obesas y diabéticos.
Ingredientes:
• 2 vasos grandes de zumo de naranja
• Ralladura de una naranja
• 1/2 vaso de arroz
• 4 hebras de azafrán
• 1 puñado de almendras fileteadas y Tostadas
• Gajos de naranja sin piel
• 3 cuch. de azúcar o miel (al gusto)
Preparación:
Cuece el arroz con el zumo y la ralladura y remueve a fuego suave.
Cuando esté casi cocido, unos 15 minutos, añade la miel o el
azúcar con el azafrán y deja unos 5 minutos más al fuego hasta que
esté a punto.
Reparte en cazuelitas individuales, y cuando esté frío, decora
con la almendra tostada y unos gajos de naranja sin piel.
Fuente: Recetas
de Cocina ( Grupo Yahoo )
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